VOYAGE A L’ILE DE LA REUNION LE 15 SEPTEMBRE 2018
Pour notre premier voyage culinaire nous sommes partis à l’Ile de la Réunion avec pour seul bagage notre matériel (tablier, couteaux etc…) pour confectionner le poulet au concombre ainsi que la tarte au citron neige coco.
Pendant l’escale nous sommes passés à l’atelier pliage de serviettes afin de confectionner des bateaux multicolores et des feuilles de palmier pour la déco de notre table.
Une sangria ainsi que quelques tapas nous ont été proposés pour l’inauguration de notre premier atelier.
Pour finaliser cette soirée nous avons mis notre cerveau à contribution sur un QCM sur la Réunion.
VOYAGE POUR L’ALGERIE ET LE MAROC LE 13 OCTOBRE 2018
Prochaine escale le 13 octobre 2018 pour l’Algérie et le Maroc avec la confection d’un couscous algérois, des carottes à la marocaine et des sablés à la vache qui rit.
Préparez vos bagages !……
VOYAGE POUR LA BRETAGNE LE 3 NOVEMBRE 2018
Troisième voyage cette fois-ci nous restons en France plus précisément en Bretagne. Notre cher Mathieu national va nous présenter son far breton, pour ce qui est du plat principal il doit réfléchir encore…
Alors n’oubliez pas vos chapeaux ronds vive la Bretagne.
VOYAGE EN BRETAGNE LE 15 DECEMBRE 2018
Après la Bretagne, avec son Far Breton, son Kir et son Chouchen, nous restons toujours en France, pour préparer notre repas pour les Fêtes avec plusieurs chefs cuisinier.
Au menu petites verrines, Bûche au Saumon, Brochette de poulet et courgette marinée, tiramisu au chocolat et fruits confits
VOYAGE EN ITALIE LE 19 JANVIER 2019
Pour la Nouvelle Année nous partons cette fois-ci en Italie ou bien en Sicile la destination n’est pas encore choisie nos chefs cuisto Joseph et Brigitte se concertent pour nous proposer des recettes aussi succulentes les unes que les autres arrosées d’un peu de chianti.
N’oubliez pas vos canotiers et peut être feront nous quelques pas sur un air de Tarantelle.
VOYAGE EN BEARN LE 23 FEVRIER 2019
Cette fois-ci nous restons dans notre beau pays en Béarn avec la confection de Confit de Canard sous la direction de Franck et Isabelle.
Notre atelier sera un peu modifié quant aux horaires car nous devons commencer la préparation le vendredi soir pour saler les canards ensuite nous préparerons la cuisson le samedi matin. Nous cuisinerons pour le midi un plat bien de chez nous la garbure, du jambon de pays, fromage de brebis et en dessert une tarte qu’Isabelle va nous préparer (ou bien nous la ferons à l’atelier) car elle seule a le secret.
VOYAGE EN ESPAGNE LE 16 MARS 2019
Nous quittons notre département du Béarn pour partir en Espagne ce n’est pas très loin il suffit juste de passer la frontière. Pour cet atelier c’est Joëlle et Martine qui vont nous initier aux plats typiquement espagnols sous un air de Flamenco. N’oubliez pas vos éventails et vos castagnettes Olé!…….
VOYAGE POUR LA GRECE LE 13 AVRIL 2019
Après l’Espagne nous faisons escale pour la Grèce toujours sous le soleil avec la confection d’une moussaka et d’un tzatziki, peut-être un dessert grecque ou tout simplement une salade de fruit. Martine est de nouveau notre chef cuisto elle y prend goût et c’est parfait. Peut-être nous apprendra-t-elle la danse du syrtakis, préparez vos jambes sait-on jamais mais nous attendons aussi son petit QCM alors révisez!….
VOYAGE AU PAYS-BASQUE LE 4 MAI 2019
Après la Grèce nous revenons au pays notre voyage se situe au Pays-Basque avec des piquillos farcis, un axoa de veau et pour le dessert un flan Flanka, Pensez à réviser car notre QCM portera sur le pays-basque et ses alentours bien entendu.
VOYAGE A RONTIGNON LE 30 JUIN 2019
Pour notre dernier voyage de l’année, nous avons fait honneur à notre village à la Cassourade avec la préparation de 870 petits canapés et verrines avec 13 variétés différentes, une sangria et un cocktail sans alcool pour la fête du village. Nous pensons que nos convives ont apprécié !…. à recommencer
VOYAGE A TAHITI LE 7 SEPTEMBRE 2019
Malgré le beau temps qui persiste sur le Béarn nous n’avons pas hésité à préparer dans nos valises nos paréos, nos colliers à fleurs pour nous envoler à Tahiti. Le soleil était au rendez-vous et à l’ombre des cocotiers nous avons dégusté un punch tahitien, des barquettes de concombres aux fraises, une salade exotique crevette et ananas, un poulet au citron et pour couronner le tout un gâteau coco-pomme.
PROCHAIN VOYAGE AU PAYS DES SORCIERES AVEC HALLOWEEN LE 12 OCTOBRE 2019
Préparez vos chaudrons, votre potion magique, n’oubliez pas vos citrouilles si elles sont au rendez-vous !.….
VOYAGE EN SAVOIE LE 16 NOVEMBRE 2019
Nous laissons nos balais et nos chaudrons de côté pour chausser nos skis, nos raquettes, nous partons cette fois-ci pour la Savoie avec pour spécialité un gratin de crozets de Savoie, des fricadelles à l’emmental et un matafan aux pommes sans oublier bien sûr un apéro savoyard mais c’est la surprise !……..
LES FETES SONT A L’HONNEUR LE 14 DECEMBRE 2019
Après notre petit séjour en Savoie nous commençons à préparer nos fêtes de Noël, plusieurs marmitons seront chef cuisto d’un jour au menu un chèvre feuilleté, des cannelés aux crevettes, une tarte aux courgettes, des verrines d’avocat mangue, des noix de St Jacques sur lit de poireaux, des médaillons de veau aux morilles et fève Tonka accompagnés de patate vitelotte et patate douce et une excellente bûche préparée par Maïthé.
Aiguisez vos couteaux, relevez vos manches car nous avons du travail sur la planche!……..
L’ANNEE 202O EN MUSIQUE – 11 JANVIER 2020
L’année 2020 s’annonce en chanson. Pour ce début d’année nous nous accordons un petit répit dans la préparation de notre atelier puisque nous ne cuisinerons pas nous allons tout simplement préparer une raclette maison et comme la tradition est là la confection de la Galette à la Frangipane s’impose, pour arroser le tout un bon cidre et un commencement d’année en chanson et musique avec un Karaoké.
Alors n’oubliez pas les paroles !……….
VOYAGE EN BEARN LE 15 FEVRIER 2020
Nous repartons en Béarn avec un petit retour en histoire avec notre cher Roi Henri IV
Le roi Louis XVIII innove au moment de la Restauration, considérant qu’Henri IV aurait promis le gallinacé sur la table des Français tous les dimanches, selon l’autre formule prêtée à Henri IV : « Je veux que chaque laboureur de mon royaume puisse mettre la poule au pot le dimanche. ». Nous allons faillir à la tradition ce ne sera pas le dimanche mais le samedi soir, le tout c’est que nos poulettes soient au rendez-vous !
Après notre beau voyage au coeur du Béarn où nous avions rendez-vous avec notre cher roi Henri IV pour sa fameuse « Poule au Pot » qui était d’ailleurs fameuse, merci aux marmitons pour leur contribution
VOYAGE POUR LA CORSE LE 10 OCTOBRE 2020
Hélas nous ne sommes pas partis le 11 avril pour le Vietnam car après l’arrêt de notre atelier cuisine par obligation suite au confinement, nous avons eu le plaisir ce samedi 10 octobre de voyager sous le soleil de la Corse avec un apéritif digne de ce nom le Cap Corse avec des tartines au pesto de tomates et à la coppa, les redoutables cannellonis au brucciu et aux épinards et le traditionnel dessert le Fiadone sans oublier que nos marmitons ont mis la main à la pâte en confectionnant les fameux Canistrelli gâteau emblématique de l’Ile de Beauté
VOYAGE POUR LE NORD LE 9 OCTOBRE 2021
Après une longue absence nous reprenons notre Tour de France en commençant par une région emblématique qui est LE NORD avec la fameuse Carbonade flamande, la traditionnelle tarte au sucre et pour se réchauffer quoi de plus qu’un Picon bière accompagné de Ch’tites barquettes de chicons et sa tarte au maroilles sur un petit air du P’tit Quiquin.
VOYAGE POUR LE VIETNAM le 20 Novembre 2021
Après notre petit tour dans le Nord de la France nous ferons une petite escale au Vietnam avec notre chef Cuisto Martine qui doit nous initier à cette culture culinaire avec un cocktail vietnamien, une salade vietnamienne, un Bành patê sô, un magret aux pousses de bambou, un Chè chuôi, bonne dégustation !…..
