Cette activité s'adresse à ceux qui s'intéressent à la géographie, au climat ou à la socio-économie locale...
Projets :
Fiches "Géographie"
Les vents - Le climat - La géologie - ...
Etudes des évolutions agricoles au XXème siècle
Le Lauragais terre de céréales.
"Le Lauragais, avant que le prix des céréales ne s’effondre dans la première partie du XIXe siècle à la suite des importations en provenance de Russie, a été selon l’expression du géographe Roger Brunet, la « machine à blé ».Le système est déjà évoqué par Lamoignon de Basville, intendant de la Province à la fin du XVIIe siècle, « le diocèse de Saint-Papoul est fort riche en bleds… il croît dans ce diocèse toutes sortes de denrées, et beaucoup plus de bled qu’il n’en faut pour nourrir le Paîs. Les Habitans y vivent de millet, vendent leur bled, et payent leurs Charges. ». En effet, le Lauragais a été l’une des premières régions de France à voir apparaître le maïs (millet) dont on voit la mention sur le fourleau* (mercuriale) de Castelnaudary dès 1637. Cette céréale, amplement cultivée, sert à nourrir la population et libère une fraction de blé exportée par le Canal royal récemment inauguré. La multiplication des grains à moudre entraîne celle des moulins, attestée sur la carte de Cassini."
Extrait de Vents et moulins du Lauragais, Société d’ Histoire de Revel Saint-Ferréol, LES CAHIERS DE L’ HISTOIRE - N°15 - 2010
* état de prix des grains vendus au marché de la ville